سفره رژيمي

ماهي كبابي

 


از خواص ماهي زياد شنيده ايد اما شايد در خانواده شماهم كساني باشند كه به خاطر مضرات روغني كه در هنگام سرخ شدن ماهي استفاده مي شود به آن لب نمي‌زنند .پيشنهاد اين هفته ما يك ماهي رژيمي است كه خواص زياد و كالري كمي براي شما دارد.

موادلازم:

ماهي قزل آلا 1 عدد ( به تعداد نفرات)

گوجه فرنگي حلقه شده 2 عدد

ليموترش تازه حلقه شده 1 عدد

نمك به مقدار لازم

پودر زنجبيل به مقدار لازم

سير و شويد تازه به مقدار لازم

طرز تهيه:

بهترين روش طبخ براي ماهي قزل آلا به اين نحو است كه ماهي را شسته و بعد از تميزكردن داخل شكم آن را كمي سيرتازه بماليد و مقداري پودر زنجبيل و نمك به آن بزنيد و مقداري شويد تازه درون شكم قرار داده و بگذاريد يك ساعت در يخچال بماند.بعد از يك ساعت ماهي را از يخچال بيرون بياوريد و با استفاده از برس كمي روغن( حدود نصف قاشق غذاخوري روغن زيتون) روي آن بماليد.روي فويل آلومينيوم چند حلقه گوجه فرنگي بگذاريد و بعد چند حلقه ليموترش و بعد ماهي را روي گوجه و ليموترش قرار دهيد و بعد دوباره ليموترش و گوجه فرنگي روي ماهي بچينيد و سپس كاغذ را محكم ببنديد و در فر روي ميله‌هاي وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتيگراد بگذاريد. در مدت نيم ساعت ماهي آماده مي‌شود و عصاره گوجه و ليموترش به خورد ماهي مي‌رود و بسيار خوشمزه است.

نكات تغذيه‌اي:

نكته قابل توجه اينكه افراد با كلسترول بالا نبايد پوست ماهي را استفاده كنند. خوردن ليمو ترش تازه به همراه ماهي باعث افزايش جذب آهن آن در بدن مي‌شود زيرا ليمو ترش داراي ويتامينC است كه كمك‌كننده جذب آهن است.